Ovakva jela su zbilja hranjiva,zasitna i ukusna i ono najbitnije, stvarno jednostavna za pripremu.

Kod juhica i variva, začini i puno povrća su ključ za uspjeh, tako da se nemojte preplašiti količine sastojaka, zapravo uopće nije ništa strašno.

Ova količina koju sam ja radila je stvarno too much za jednu/dvije osobe :D , tako da si slobodno prilagodite omjere ako vas je manje u kući.

Grah namočiti preko noći u vodi i sa žličicom soli da se volumen poveća, svakako preko 12h.

Sol se dodaje jer pomaže razbiti tvrdu ljusku mahunarki.

Namočeni grah, ocijediti i isprati dobro u novoj vodi.

Mrkvu narezati na malo deblje kolutiće, luk i poriluk na trakice/kolutiće i češnjak na komadiće.

Celer također usitnini, batat narezati na kockice i ostaviti sa strane sa pelatima.

Batat i pelate ćete dodati kasnije, u procesu kuhanja.

JAKO BITNO, nikako dodavati sol i pelate na početku kuhanja jer grah onda neće omekšati.

Na 2-3 žlice maslinovog ulja dodati poriluk, luk, celer, češnjak i mrkvu.

Kuhati 20-ak minuta na srednjoj vatri da povrće omekša, obavezno svako toliko promiješati kako povrće ne bi zagorilo.

Dodati grah, lovor i cijeli ružmarin, zatim preliti vodom i poklopiti kako bi se sve zajedno kuhalo.

Nakon otprilike 40-50 minuta dodati batat i nastaviti kuhati još 30-40 minuta, ovisno o grahu.

Svakako kušati grah svako toliko u procesu kuhanja.

U zadnjih 15-ak minuta dodati nasjeckane pelate, malo crvene paprike po želji, ako je grah već skoro pa gotov isto tako možete dodati i soli i papra po ukusu.

Moj grah je dosta gust, ako volite rjeđi, dodati malo više vode kod kuhanja.

Poslužiti uz feta sir, posipati malo kajenske paprike za ljutinu i svakako preliti malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja za kraj.