Bazični recept za mafine uz dodatak borovnica i nektarine - pun pogodak!
U suradnji sa Fitness.com.hr
Mafini su sočni, mekani te su izvrstan izbor u jutarnjim satima posluženi kao doručak ili užina, a naravno i kao zdraviji desertić nakon ručka.
Borovnice i nektarine su super kombinacija, a posebnost u okusu dati će extra djevičansko kokosovo ulje!
Ovaj recept možete iskoristiti i za druge kombinacije sa kakao, čokoladom ili nekim drugim omiljenim dodacima, samo malo prilagodite sastojke.
KOLIČINA
10-12
mafina
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
35
Minuta
Sastojci
- 2 jaja
- 100 ml tamna ili svijetla agavina sirupa ili rižina sirupa
- 130 ml ekstra djevičanska kokosova ulja
- 225 ml bademova mlijeka
- prstohvat Himalajske soli
- 180 g pirova brašna
- 150 g integralna pirova brašna
- 10 g praška za pecivo
- 200 g svježih borovnica
- 1 očišćena nektarina ,nasjeckana na komadiće
Demerara šećer za posip prije pečenja.
Jaja istucite sa agavinim sirupom.
Dodajte ulje i mlijeko te ručno promiješajte pjenjačom.
Brašna, sol i prašak za pecivo promiješajte u zasebnoj zdjeli.
Mokre sastojke dodajte suhima, te ih laganim pokretima sjedinite.
Nemojte žustro miješati ni predugo jer to može spriječiti da mafini nakon pečenja budu lagani, mekani i prozračni.
Umiješajte voće te vadite smjesu velikom žlicom za juhu u samostojeće čvrste kalupe za mafine, koje ste prethodno posložili na lim za pečenje.
Kalupe punite nešto više od sredine.
Možete koristiti i obične kalupe za mafine koje obložite košaricama. Biti će manji pa će vam tako ispasti više količinski.
Prije pečenja posipajte Demerara šećer na sam vrh, zatim pecite na 180 C stupnjeva otprilike 25 minuta.
Izvadite i odložite sa pleh na rešetku za hlađenje.
Fini su i topli i hladni.
