Bezglutenski proteinski čokoladni užitak sa tajnim sastojkom! ;)
Ludi slanutak iz porodice mahunarki, kestenjastog okusa savršen je sastojak u slasticama i jelima. Možete ga ukomponirati gotovo svugde!
Ovaj recept sadrži kuhani slanutak, kao glavni sastojak, te malo slanutkova brašna.
Brownisi u obliku mafina pršte proteinima, a intenzivnog su kakaastog okusa. Tko bi rekao što se unutra krije!
KOLIČINA
10
brownie mafina
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
30
Minuta
Sastojci
- 230 g kuhanog slanutka
- 2 jaja
- 65 ml agavina slada
- prstohvat himalajske soli
- 65 g extra djevičanska kokosova ulja
- 65 g tamne čokolade, između 60-70 % kakaa
- 20 g nezaslađenog kakaa u prahu
- 10 g praška za pecivo
- 25 g slanutkova brašna
Dodaci
- Džem od jagode ili po vlastitom izboru
Kuhani i ocijeđeni slanutak staviti u multipraktik sa jajima te miksati do guste, jednolične te kremaste teksture.
Dodati agavin sirup i sol te ponovo izblendati.
Kokosovo ulje otopiti na laganoj vatri na paru. Dok se ulje bude topilo dodajte i tamnu čokoladu te sve skupa otopite.
Otopljeno ulje i čokoladu dodajte u blender. Pazite samo da tekućina nije vruća jer su jaja u smjesi sa slanutkom. Miksajte.
Dodajte kakao u prahu, slanutkovo brašno te prašak i posljednji put sve dobro izmiksajte!
Smjesa vam mora biti gusta no tekuća, te glatka.
Ulijte smjesu u kalupe za mafine, ne sasvim do vrha ili pak u jedan manji pleh.
Pecite na 180 C stupnjeva, 20-ak minuta. Provjerite čačkalicom da smjesa nije ljepljiva.
Biskvitno tijesto biti će mekano i sočno kroz nekoliko dana.
***
p.s. Budući da ja nisam veliki ljubitelj čistih čokoladnih deserata, u nekoliko mafina dodala sam prije pečenja žlicu džema od jagode i tako upotpunila okus.
