Pistacia Restaurant And Food Template

Sirove kakao pločice sa indijskim oraščićima

Objavila Marija Cossi| Komentari

Ovo mora da su najbolje pločice koje sam dosada napravila!
Nema pečenja, prava su ljetna delicija koja se može raditi i zimi, a okus kakaa u kombinaciji sa indijskim oraščićima je jednostavno neodoljiv. :)
Poseban štih u cijeloj priči daje i kombinacija mješavine suhog voća, koja savršeno nadopunjuje kompletan dojam! 

Ovo se zove početnička sreća! 
Iz prve sam uspjela napraviti pločice točno onakve kakvih sam ih zamišljala, a kakao maslac nikako nemojte izostaviti jer je upravo on presudan za ovako fini okus i kompaktnost pločica.

KOLIČINA

12

pločica

SLOŽENOST

Srednje

VRIJEME

45

Minuta

Sastojci za pločice

  • 200 g sirovih neslanih indijskih oraščića
  • 50 g sirovih badema
  • 2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
  • 80 g kakao maslaca
  • 200 g mješavine suhog voća ( 3-4 smokva, oko 5-6 datulja, brusnice)

Suho voće možete nasjeckati na grubo i preliti vrućom vodom. Tako ostavite 15-20 minuta.
U međuvremenu zapecite/tostirajte indijske oraščiće i bademe na tavi bez masnoće.
Kad se lagano zapeku, prebacite na pleh sa strane kako bi se malo ohladili, zatim staviti u blender gotovo cijelu količinu kako bi samljeli skroz na fino. Veću šačicu odvojiti sa strane.
Brašno od indijskih orašćića prebacite u zdjelu te blendajte na malo grublje ostatak.
Sve promiješajte zajedno u zdjeli.

Suho voće izdvojite, bacite vodu ili ju iskoristite nekako za kasnije ako želite (smoothie, "sokić" ili nešto sl.)
Stavite voće u blender te napravite pastu od suhog voća.
Morati ćete nekoliko puta stati kako bi izgrebali voće sa zidova blendera i vratili u sredinu.
Učinite to najbolje što možete, nema veze ako ostanu manji komadići voća. Bitno da se većina zajedno promiješala i formirala gustu pastu. Nakon što ste nekoliko puta pulsirali, možete i dodati malo otopljenog kakao maslaca kako bi si olakšali zadatak.

Preostali dio kakao maslaca dodajte direktno indijskim oraščićima.
Također, sipajte i kakao u prahu u ovu smjesu.
Prebacite suho voće pomiješano sa dijelom kakao maslaca u zdjelu sa oraščićima, te miješajući ručno, pokušajte fino spojiti sve sastojke.

Prebacite smjesu na pleh obložen masnim papirom te rukama izravnajte vrh i utiniste na pleh.
Ostavite na hlađenje na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, te prebacite u zamrzivač.
Kakao maslac je općenito jako dobar izbor za sirove slastice jer fino i brzo stisne smjesu.

Kada se smjesa malo stisla izvadite te narežite na ploškice, složite u staklenu zdjelu i čuvate u zamrzivaču!

Super zdrava i ukusna sirova slastica u kojoj možete uživati umjesto kupovnih keksa, sladoleda ili čokolade!