#vege maneštrica koja grije dušu!
Zaželila sam se toplih, okrepljujućih jela na žlicu, pa je tako nastala i ova maneštrica sa ječmom.
Od povrća sam koristila ono što sam imala u tom trenutku kod kuće, a super spicy twist dao je harissa začin, koji svakako preporučam da isprobate.
Ručak gotov u nešto više od 30 minuta.
Idemo kuhati!
KOLIČINA
6
porcija
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
40
Minuta
Sastojci
- 1 luk, žuti ili ljubičasti
- 100 g poriluka (jedan veći poriluk)
- 2-3 manje do srednje mrkvice
- 2-3 manja do srednjhih krumpira
- 1/2 glavice karfiola
- oko 100 g ječma
- sol, papar
- 2 lovorova lista
- harissa začin (mješavina chili pahuljica, češnjaka, korijandera, paprike, soli, kajenskog papra, mente, kumina, kima i rajčice)
- maslinovo ulje
- 1 žličica paste/koncentrata od rajčice
- voda
- možete koristiti i pola povrtne kocke za juhu
1. U velikom loncu popržiti sitno nasjeckani luk i poriluk. Povremeno miješati kako ne bi zagorili.
2. U međuvremenu oguliti i nasjeckati na kockice mrkvu i krumpir, te karfiol.
3. Dodati pola ravne žličice ili manje harissa začina u lonac sa lukom i porilukom, te povrtnu kockicu za juhu (ako koristite) i lovorov list.
OPREZ
Harissa je pikantan začin, tako da svakako stavite malo začina na početku i kasnije dodajte ako vas pita ili ako ne volite ljuto, koristite zasebne začine koji su inače u njemu, osim chili pahuljica ili kajenske paprike.
4. Dodati nasjeckano povrće i isprani ječam. Umiješati u lonac i dodati vode.
Voda mora prekriti svo povrće, ali slobodno dodati i više od toga jer ječam pita i upija puno tekućine.
5. Poklopiti i kuhati otprilike 30 minuta.
U međuvremenu slobodno nadodati još vode ako ima potrebe i sol i papar.
Pred kraj umiješati i žličicu paste od rajčice.
Dobar tek.
