Sočni i mekani čokoladni kolač u brownie stilu sa dodatkom džema od naranče i glazurom od ruma. Trebam li još što nadodati?!
Mislim da će ovo biti posljednja objava blagdanskih slastica, no nikad ne reci nikad!
Ako me uhvati neka " baking obsession" ne odgovaram za svoje postupke i posljedice.
U ovaj čoko užitak zaljubiti će se svi, pa čak i oni koji kao ja preferiraju kolače sa voćem. Naranča će mu dati dozu svježine a glazura sa rumom će definitivno upotpuniti cijeli doživljaj.
KOLIČINA
1
"štruca"
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
30
Minuta
Za brownie
- 100 g ekstra djevičanska kokosova ulja
- 80 g fina Muscovado šećera
- 120 g tamne čokolade*
- 2 žlice javorova sirupa
- 2 jaja
- 1 žlica sirova kakaa u prahu
- 2-3 žlice džema od naranče
- 100 g pirova brašna
- 2/3 žličice praška za pecivo
* Ja sam koristila pola obične tamne čokolade i pola tamne čokolade sa okusom naranče.
Za glazuru
- 2 žlice narančina džema
- 11/2 žlice ruma
Za čokoladni premaz
- 1 žlica ekstra djevičanska kokosova ulja
- cca 65 g tamne čokolade
Na laganoj vatri otopite kokosov maslac i čokoladu, te postepeno dodavajte i šećer.
Ugasite vatru.
Nakon što su se sastojci otopili, dodajte i žlicu kakao praha, javorov sirup te narančin džem i dobro promiješajte.
Za kraj, pazite da smjesa nije vrela i ubacite i jedno po jedno jaje, kontantno miješajući.
Sipajte i brašno sa praškom za pecivo i još jedno dobro promiješajte sve sastojke kako bi dobili glatku i gustu smjesu.
Pecite na 180oC okvirno 20-25 minuta, ovisno o pećnici koju imate i kalupu koji koristite, u namašćenom i pobrašnjelom duguljastom kalupu za kruh.
Provjerite čačkalicom da smjesa unutra nije ljepljiva, no biti će defitinitvno sočan biskvit jednom kad ga izvadite.
Također, nemojte ga presušiti.
Izvadite i pripremite sastojke za glazuru.
Zagrijete kratko rum i džem na laganoj vatri i dobro promiješajte.
Izvadite kolač iz kalupa te gornji dio malo izbockajte čačkalicom.
Prelijte po cijeloj dužini kolača glazuru.
U međuvremenu pripremite i čokoladni premaz tako što ćete kokosovo ulje i tamnu čokoladu otopiti na laganoj vatri i zatim preliti preko glazure od ruma.
To je to, čokoladna divotica je spremna za posluživanje!
