Ferrero Rocher u veganskoj bezglutenskoj prirodnijoj varijanti, okusom vrlo blizak originalu, a može biti i sirova slastica.
U suradnji sa Fitness.com.hr
Sinoćnji eksperiment rezultirao je ovim divoticama u obliku čokoladnih kuglica u Ferrero Rocher stilu.
Savršena delicija koju možete poslužiti na blagdanskom stolu kako bi se vaši ukućani ove godine zasladili na zdraviji način.
Ja sam odlučila koristiti pečene lješnjake za bogatiji i intenzivniji okus u kombinaciji sa sirovim indijskim orašćićima, datuljama, kakaom te kakao maslacem.
Ukoliko želite da vaše kuglice budu 100% sirove, nemojte zapeći lješnjake, već ih evenutalno osušite na 40C stupnjeva.
Za preljev sam odlučila ponovo koristiti samo prirodne sastojke, no ako želite umjesto mog preljeva od kakao praha, kokosova ulja i kakao maslaca možete otopiti tamnu čokoladu kako bi umočili kuglice prije valjanja u grubo mljevene lješnjake.
Užitak je zagarantiran!
KOLIČINA
23
kuglice
SLOŽENOST
Srednje
VRIJEME
30
Minuta
Za kuglice
- 200 g pečenih i oljuštenih lješnjaka*
- 60 g sirovih indijskih oraščića
- 115 g očišćenih suhih datulja
- 20 g kakao maslaca
- 20 g sirova kakaaa u prahu
*Ukoliko želite da vaše kuglice budu 100% sirove, nemojte peći lješnjake.
Ovih 200 g lješnjaka ići će u smjesu za kuglice, no trebati će dodatno 23 cijela lješnjaka za punjenje te dvije šake grubo usitnjenih lješnjaka za valjanje gotovih kuglica.
Punjenje
- između 23-25 komada pečenih i oljuštenih lješnjaka
Čokoladni premaz
- 35 g sirova kakaa u prahu
- 30 g kakao maslaca
- 45 g ekstra djevičanska kokosova ulja
- 1 žlica meda
Posip
- Grubo mljeveni pečeni i oljušteni lješnjaci
Kuglice
Lješnjake zapecite u pećnici na 190C stupnjeva, otprilike 10-ak minuta. Oljuštite im kožicu pomoću krpe, te 200 g sameljite na fino, 25 komada ostavite cijele, a ostatak sameljite kasnije na grubo.
Lješnjake za kuglice sameljite u multipraktiku sa indijskim oraščićima.
Datulje očistite i namočite barem 5 minuta u toploj vodi.
Otopite kakao maslac te dodajte smjesi, sa kakaom u prahu. Za kraj sipajte i omekšale datulje i blendajte.
Dobiti ćete finu ljepljivu i kompaktnu smjesu.
Trgajte komade smjese i utisnite ih na dlan, stavite jedan lješnjak u sredini te zarolajte u lopticu.
Postupak ponovite sa ostatkom smjese.
Čokoladni premaz
Otopite na laganoj vatri (može i na pari) kakao maslac i kokosovo ulje.
U zasebnoj zdjeli spojite masnoću sa kakaom u prahu te za kraj dodajte i žlicu meda.
Kuglice umočite u čokoladni premaz i urolajte u zapećene lješnjake, koje ste prethodno usitnili na grubo.
Ostavite kuglice na rešetki da se ocijede. Ne zaboravite ispod rešetke staviti masni papir jer će čokolada kapati.
Kuglice će stvrdnuti tako da ćete ih moći čuvati u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi ako ćete ih konzumirati u kratkom roku ili u frižideru da dulje traju.
Uživajte u domaćoj verziji famoznih Ferrero Rocher kuglica!
