Kad je glad u pitanju, ruke i trbuh ne pitaju. Stoga, evo odličnog prijedloga za fast food lunch!
Ovaj recept je nastao jednog gladnog popodneva kada sam se vratila kući s posla i brzinom munje preletjela po kuhinji, izvadila malo povrća koje sam imala pri ruci i krenula sjeckati.
Njokići nisu domaći, to mi je jedini minus, ali idući put kada uhvatim više vremena, dati ću si truda!
KOLIČINA
2
porcije
SLOŽENOST
Jednostavno
VRIJEME
20
Minuta
Sastojci za umak
- 1 poriluk
- 10-ak šampinjona
- 4 velike šake blitve*
- 2-3 pelata + umak od pelata
- himalajska sol
- papar
- cayenne paprika
- mozzarella
- žuti meki sir po vlastitom izboru
- origano
Parmezan, pinjole i sl. dodati po vlastitoj želji.
* Blitvu nisam vagala, već uzela okvirno četiri velike šake, odnosno 2 pune ruke blitve po dva puta.
Poriluk očistite, operite i nasjeckajte na kolutiće. Ja sam koristila cijeli bijeli dio i nešto malo zelenog.
Isto učinite i sa gljivama koje ćete narezati na ploškice. Dvije rajčice/pelate iz konzerve ili domaće nasjeckajte na kockice, a blitvu nakon pranja narežite na veće trakice.
Dinstajte poriluk oko minutu-dvije na malo maslinovog ulja i malo vode.
Dodajte gljive, te nakon minutu ubacite i blitvu te promiješajte i pustite da sve skupa malo omekša.
U međuvremenu možete staviti kuhati vodu za njoke, te kaz zakuha ubaciti dovoljno za 2-3 osobe, čekati da isplivaju na vrh i izvaditi. Vodu posolite.
Kada je povrće malo omekšalo dodajte i pelate te nekoliko žlica i umaka od rajčice.
Začinite po okusu.
Kuhajte koju minuticu, dodajte nekoliko komada natrgane mozzarelle te nekoliko manjih kockica mekog žutog sira.
Promiješajte te dodajte u cijelu smjesu i skuhane njoke.
Gledajte da kada dodajete umak od rajčice bude dovoljno kako ne bi imali suhe njokiće.
Poslužite sa malo origana i parmezana ili kako već preferirate. Ah da, nemojte i zaboraviti čašicu Malvazije. ;)
Imati ćete ručak gotov unutar 15-20 minuta.
Dobar tek!
