Mi  smo  dvije prijateljice iz različitih generacija, koje je spojila ljubav prema kuhanju. Mnogi misle da smo sestre, ali iako smo jako bliske, nismo u rodu.:)

Slično razmišljamo, kuhamo, trudimo se koristiti svježe i raznovrsne namirnice naših (malih) proizvođača i domaćih brandova, ne koristimo polugotove pripravke i zapravo kuhamo onako kako su kuhale naše bake Ličanke, uz povremene izlete u neke egzotične ili novije kuhinje.
Naš blog je nastao kao gastro blog, u svibnju 2009. godine na poticaj naših frendova i poznanika, kojima smo često slale svoje recepte i savjete. Počele smo sve to zapisivati i interno dijeliti, a zatim smo odlučile da blog postane javan i svima dostupan. Nastojimo da svatko pronađe ponešto za sebe i u skoro 900 objavljenih postova imamo jako raznolike recepte – slane, slatke, tradicionalne, bezglutenske, veganske, sirove...

Kuhanje je zbilja ljubav i umjetnost koja je u konstantnom razvijanju.
U njihovom slučaju razvila se vrlo rano...
Obje smo odrastale u obiteljima u kojima se puno kuha i često okuplja oko stola, obje smo odrastale uz bake Ličanke koje su odlično kuhale i uz koje smo nekako od malih nogu stjecale tu naviku, da se guramo oko štednjaka, navirujemo u pećnicu i pomažemo i bakama i mamama.  
Maja, koja mi je zapravo i došla u goste u ime obje, prisjeća se svojih najranijih dana u kuhinji, kada ju je baka, maher zanata podučavala gotovo svemu što danas zna o kuhanju i koja je pripomogla da se ta ljubav razvije i raste sve više!

...uz nju kao dijete naučila puno toga o kuhanju,  trančiranju i filetiranju svih vrsta mesa, pokupila i neke kuharske trikove..  A Jeka, druga "jedozovka", je uz svoju baku naučila i sačuvala niz predivnih, klasičnih recepata za kolače, zimnice, likere.. Sve to nastojimo prenijeti i svojim čitateljima, da i oni osjete dio naše kućne atmosfere i tradicije.
Fotkanje nam je u početku bilo slabija strana. Uglavnom bismo nešto brzinski pofotkale mobitelom, u ne baš bajnim uvjetima, a danas ipak malo više pripazimo na svjetlost i kadar i nadamo se da ćemo naći više vremena, da se fotkanjem malo detaljnije pozabavimo.

Bloganje je zbilja prekrasno iskustvo koje pruža zbilja mnogo!

Imamo puno vjernih čitatelja koji isprobavaju naše recepte i s nekima smo se jako zbližile, a s nekima čak i upoznale. Postali su nam jako dragi i bliski prijatelji, s kojima često razmjenjujemo razne informacije i namirnice, recepte i gotova jela pa se često dogovaraju kave na koje svatko donese ponešto svoje, kuhano, pečeno, sirovo i satima se gušta uz gastronomske teme.

Iako je kuhanje zbilja velika ljubav kojoj "jedozovke" posvećuju mnogo vremena, ipak ostaje za sada samo jedan prekrasan hobi.
Kuhamo za svoje ukućane i prijatelje pa onda ta jela pofotkamo, objavimo i podijelimo s našim čitateljima.
Ipak, jako nas veseli što su mnogi prepoznali naš gastro entuzijazam i što im se sviđaju naši recepti i pristup pa drage volje sklopimo i poneke suradnje, ali to nikad nije bio naš cilj. Više se nekako spontano dogodilo, nego što smo mi to očekivale ili planirale. 
Iako je kod Jedozovnog dua naglasak na tradiciju i kućnu atmosferu, od samog početka ipak postoji i rubrika sa zdravijim light jelima, posebice slasticama kojima se nekako ipak  Maja više posvetila.

Uz neka klasična jela, karakteristična za naše podneblje, moja je mama jako često kuhala i laganija jela, kolače bez šećera, od zobenih pahuljica i nemasnih sireva pa sam onda i ja tu naviku zadržala i nadogradila. S vremenom je porastao i interes čitatelja za takve kolače i često čitaju baš te recepte, u posljednje vrijeme i one bezglutenske. sirove i veganske. S obzirom da imam problema s laktozom znam koliko je ponekad teško pronaći neki prikladan recept pa se trudim da svi naši čitatelji, koji imaju takvih i sličnih problema mogu uživati u kuhanju i napraviti nešto što im neće škoditi, a fino je i ukusno.
Budući da zdrava prehrana ide ruku pod ruku sa sportom, fitness.com.hr prepoznao je Majine healthy recepte, te je tako nastala jedna super suradnja!

Stranicu sam i prije pratila i ekipa s fitness.com.hr-a jako mi se svidjela, tako da sam s guštom na njihov poziv počela svoje recepte dijeliti i s njihovim čitateljima. 
A kao velika sportašica, naravno da joj je ova suradnja jako draga. Sada i ona ima priliku dijeliti svoje ideje i jela prikladna za sve one koji treniraju i žele se pravilno i zdravije hraniti.

Mislim da je balans iznimno važan i da osim dobre prehrane treba odabrati i neku vrstu aktivnosti, koja nas raduje i motivira. Nekome je to trčanje, nekome bicikl, yoga, zumba, a meni je u posljednjih par godina uglavnom dizanje utega (olimpijsko i powerlifiting). Uz utege od nedavno u trening ubacujem i girje kojima nisam mogla odoljeti nakon što ih je nahvalila i njima me zarazila moja jako draga prijateljica. 

Bilo mi je jako teško odlučiti što da pripremim za naše gostovanje na tvom blogu, ali s obzirom da se  zaredalo par hladnijih dana kada si nas pozvala, ispekla sam ove dizane rolice. Mislim da će se mnogima svidjeti jer je tijesto integralno i pripremljeno s vrlo malo šećera i pireom od tikve umjesto masnoće, a kao preljev sam pripremila karamel od datulja, umjesto onog klasičnog i kaloričnijeg. 
Ovo izgleda i zvuči baš primamljivo, što kažete?! 
Brzo, brzo, idemo baciti oko na recept za integralne rolice s jabukama, orasima i karamel preljevom od datulja!!!
 

Butternut tikvu ranije narežite na šnite, očistite od koštica i pecite 20ak minuta na 180C, dok ne omekša. Ogulite, zgnječite ili zblendajte u pire. Odvojite dio za ove rolice, a od ostatka pirea možete napraviti jednostavnu juhu ili salatu.
U velikoj posudi pomiješajte brašno, žlicu-dvije smeđeg šećera i prstohvat soli. Dodajte pire od tikve. Ako ne želite koristiti pire, upotrijebite maslac ili ulje.

Sa strane u manjoj posudici pomiješajte kvasac, žlicu šećera, žlicu brašna i ugrijano mlijeko. Pazite da mlijeko ne bude pretoplo jer će uništiti kvaščeve gljivice. Za 10ak minita, kada se kvasac digne, ulijte ga u brašno, dodajte limunovu koricu i zamijesite tijesto. Dobro ga izjednačite i prekrijte krpom pa ostavite da se diže barem sat vremena.
Posudu za pečenje premažite masnoćom ili obložite papirom za pečenje. 
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini u oblik pravokutnika debljine 3-5mm, premažite ga s 2 žlice kokosova ulja ili maslaca. Posipajte začinima, nasjeckanim orasima i jabukama. Zamotajte u roladu pa narežite na 12 šnita/rolica. Okrenite ih i poslažite jednu do druge u posudu za pečenje. Ostavite rolice da se pokrivene dižu još pola sata pa ugrijte pećnicu na 180C.

Pecite rolice 30 minuta pa ih izvadite van i hladite 15ak minuta. Zatim ih premažite s malo ugrijanog pekmeza ili napravite karamel preljev od datulja.
Za karamel upotrijebite 20 očišćenih datulja. Namočite ih u dva decilitra tople vode i ostavite da malo omekšaju. Ocijedite ih i zblendajte u blenderu, u glatku pastu. Po potrebi još malo razrijedite toplom vodom u kojoj su se namakale, a ako volite kremastiji preljev dodajte i dvije žlice kokosova ulja. 
Karamel možete i aromatizirati po želji, tako da dodate malo vanilije, cimeta ili neki drugi začin koji volite.